Regular o teor do sal no pão???
E não é que os nossos políticos ficaram sem coisas para fazer? Agora estão numa de regular o teor de sal do pão. Tipo, não há mais leis para fazer? Não há reorganizações políticas do estado para completar? Andam com demasiado tempo livre?
E a seguir? Vamos regular quanta pimenta leva um bife com pimenta, ou a quantidade mínima de água a beber entre refeições?
Há um ponto em que o Estado tem que deixar de cuidar dos cidadãos. O papel do estado não é fazer de ama-seca das pessoas. Somos todos adultos, e os que não são adultos têm adultos a tomar conta deles.
Ainda por cima, a matéria da relação entre o sal e a hipertensão não é clara. A escola Portuguesa de médicos diz toda que a relação é clara, mas basta uma pesquisa no google para descobrir que há muita discórdia no assunto.
Confesso que não sabia que a relação entre o sal e a tensão arterial não é um dado adquirido, até esse tema vir ao de cima na consulta de medicina do trabalho, e o médico que me atendeu apresentar a versão menos comum. No entanto, pensando bem, faz algum sentido. Do ponto de vista daquilo que o Scott Adams chama de "conhecimento universal de engenheiro", o meu raciocínio é este:
1) O sal, ou melhor, o sódio livre, é dos componentes químicos mais activos. Não é por acaso que é essencial para a vida. É capaz de desmontar moléculas e promover reacções químicas por causa disso. Um desiquilíbrio de sal, por ser tão quimicamente activo, seria seriamente desastroso.
2) O nosso corpo, embora funcione em "malha aberta" para algumas variáveis (comida->peso), em muitas outras tem mecanismos de auto-controlo (produção de energia+temperatura ambiente->temperatura corporal ou nível de água face à entrada de água e perdas).
Donde se pode imaginar, facilmente, que o corpo deve manter um controlo em "malha fechada" para variáveis importantes e a cujas variações tenha sido exposto durante a evolução. A teoria de quem diz que o sal provoca só picos esporádicos de hipertensão faz sentido. Não sei se é verdade, mas faz sentido.
E no meio desta batalha, andam os nossos deputados a decidir se devemos comer pão ázimo ou pão do bom... Temos, definitivamente, deputados a mais.
E a seguir? Vamos regular quanta pimenta leva um bife com pimenta, ou a quantidade mínima de água a beber entre refeições?
Há um ponto em que o Estado tem que deixar de cuidar dos cidadãos. O papel do estado não é fazer de ama-seca das pessoas. Somos todos adultos, e os que não são adultos têm adultos a tomar conta deles.
Ainda por cima, a matéria da relação entre o sal e a hipertensão não é clara. A escola Portuguesa de médicos diz toda que a relação é clara, mas basta uma pesquisa no google para descobrir que há muita discórdia no assunto.
Confesso que não sabia que a relação entre o sal e a tensão arterial não é um dado adquirido, até esse tema vir ao de cima na consulta de medicina do trabalho, e o médico que me atendeu apresentar a versão menos comum. No entanto, pensando bem, faz algum sentido. Do ponto de vista daquilo que o Scott Adams chama de "conhecimento universal de engenheiro", o meu raciocínio é este:
1) O sal, ou melhor, o sódio livre, é dos componentes químicos mais activos. Não é por acaso que é essencial para a vida. É capaz de desmontar moléculas e promover reacções químicas por causa disso. Um desiquilíbrio de sal, por ser tão quimicamente activo, seria seriamente desastroso.
2) O nosso corpo, embora funcione em "malha aberta" para algumas variáveis (comida->peso), em muitas outras tem mecanismos de auto-controlo (produção de energia+temperatura ambiente->temperatura corporal ou nível de água face à entrada de água e perdas).
Donde se pode imaginar, facilmente, que o corpo deve manter um controlo em "malha fechada" para variáveis importantes e a cujas variações tenha sido exposto durante a evolução. A teoria de quem diz que o sal provoca só picos esporádicos de hipertensão faz sentido. Não sei se é verdade, mas faz sentido.
E no meio desta batalha, andam os nossos deputados a decidir se devemos comer pão ázimo ou pão do bom... Temos, definitivamente, deputados a mais.
Segundo a notícia que podem ler acerca do sal no pão 10g de sal por Kg de pão, são alarmantes ... ou seja, num bijou cou 50g, 0,5g de sal são muito preocupantes... já agora, existem estudos que digam qual a quantidade de sal existente em 50g de presunto ??? ou de batatas fritas em pacote, um num hamburguer, ou em muitos outros alimentos comercializados pelas grandes empresas com poder ?
Será que a disciplina de matemática, existe no curso de medicina ?
Será que o dinheiro gasto no estudo sobre o sal no pão, não seria mais bem gasto, a comprar pão para dar de comer a quem tem fome ?
Já agora, porque não uma sande com um bife de um touro morto em Barrancos ?... com pouco sal no bife !!! (Comment this)